Lecker, lecker kann ich nur sagen.
Die roten Linsen aus meinem über alles geliebten Prosi Exotic Super Markt so 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Ich nehme dafür die gebrochenen Linsen (rotes Dal heissen die beim Prosi) die werden schneller weich. In das Einweichwasser kommen auch Senfkörner und Lorbeerblatt in einem Kräuterteeei hinein. Zwiebel, Knoblauch Petersilie - alles was sich im Garten findet (Efeu nicht!) klein hackeln - glasig rösten - Linsen dazu, diese auch ein bisschen anrösten und mit meiner Spezialkräutersuppe (oder Wasser oder irgendeiner Suppe) aufgiessen. Liegen Nudeln, Kartoffel, Tomaten gerade herum können die auch noch rein Alles kochen bis die Linsen bissfest sind.
Zum Binden der Suppe habe ich frischgeriebene Semmelbrösel mit aufgekocht und zum Schluss sauren Rahm reingerührt..
Nicht vergessen vor dem Servieren das Kräuterteeei rausnehmen - das macht die Zähne hin.
Ah ja - mit einem frischen Minzezweig servieren. SCHMATZ
Die roten Linsen aus meinem über alles geliebten Prosi Exotic Super Markt so 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Ich nehme dafür die gebrochenen Linsen (rotes Dal heissen die beim Prosi) die werden schneller weich. In das Einweichwasser kommen auch Senfkörner und Lorbeerblatt in einem Kräuterteeei hinein. Zwiebel, Knoblauch Petersilie - alles was sich im Garten findet (Efeu nicht!) klein hackeln - glasig rösten - Linsen dazu, diese auch ein bisschen anrösten und mit meiner Spezialkräutersuppe (oder Wasser oder irgendeiner Suppe) aufgiessen. Liegen Nudeln, Kartoffel, Tomaten gerade herum können die auch noch rein Alles kochen bis die Linsen bissfest sind.
Zum Binden der Suppe habe ich frischgeriebene Semmelbrösel mit aufgekocht und zum Schluss sauren Rahm reingerührt..
Nicht vergessen vor dem Servieren das Kräuterteeei rausnehmen - das macht die Zähne hin.
Ah ja - mit einem frischen Minzezweig servieren. SCHMATZ
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marion